Hortelã

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Hortelã

Mensagem por José Lopes em Seg Jul 16, 2012 12:59 pm

Designação
Hortelã / Mentha viridis
Características genéricas
- herbácea vivaz, com floração rosa - Verão
- cheiro suave e muito penetrante
Partes utilizadas
- folhas e sumidades floridas(*) - Julho / Outubro
(* parte superior da planta onde se encontram as flores com, por vezes, algumas folhas)
- secagem em ramos
Usos medicinais
- propriedades analgésicas, anti-sépticas, digestivas, estimulantes e tónicas
Usos culinários e outros
- excelente em assados ou estufados de borrego
- picada fica bem em sopas de creme e almôndegas
- óptima em saladas de fruta
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José Lopes
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