Funcho

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Funcho

Mensagem por José Lopes em Seg Jul 16, 2012 12:58 pm

Designação
Funcho / Foeniculum vulgare
Características genéricas
- herbácea vivaz, de 0,80m a 2m de altura
- floração amarela - Junho/Agosto
- sabor aromático, anisado, picante e amargo
Partes utilizadas
- folhas frescas | raiz - fim do 1º ano | caule e frutos - Setembro-Outubro
Usos medicinais
- as sementes são úteis para o tratamento de problemas digestivos
- em infusão excelente contra a tosse, flatulência e dores abdominais
- propriedades expectorantes, anti-espamódicas e anti-inflamatórias
Usos culinários e outros
- as folhas plumosas são uma boa guarnição para legumes, pratos de peixe e sopas
- as sementes aromatizam pastéis de maçã, enchidos e vinagres
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José Lopes
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