Coentros

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Mensagem por José Lopes em Seg Jul 16, 2012 12:54 pm




Designação
Coentro / Coriandrum sativum
Características genéricas
- herbácea anual até 0,60m de altura
- floração branca - Verão
Partes utilizadas
- folhas frescas, sementes secas e moídas
Usos medicinais
- reduz a flatulência, tem propriedades anti-sépticas, estimulantes e excitantes
Usos culinários e outros
- usa-se em carnes assadas, legumes, molhos e sopas
- as folhas são excelentes para temperos de saladas
- combinado com outras espécies aromáticas emprega-se no fabrico de charcutaria e licores
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José Lopes
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